반응형 무인카페 이야기:D/무인카페 운영일기:D14 무인카페 여름을 마무리합니다. 점주님들 여름 운영 잘 하셨나요? 저희는 1호, 2호 월세가어지간한 매장 1개 월세라요즘은 매출도 두 개 합쳐서정리를 하고있는데이번 8월은일20만원 정도로 마무리 될 것 같아요. 2호가 어느정도 자리를 잡으며최고 매출을 갱신하고 있는중이라7월보다 매출이 괜찮게 올라와주었습니다. 눈을 돌리면 임대가 붙은 상가가 수두룩하고,매년 오르는 인건비 부담으로선택한 무인매장인데이정도의 매출을 내주어만족중입니다😊 추석명절이 낀 9월 매출도2호의 활약이 관건입니다. 9월도 홧팅입니다^^ 2024. 10. 4. 12월~1월 매출! 의외로 선방중 안녕하세요~^^ 12월을 지나 1월도 중반이 지나고있어요. 제가 운영중인 무인카페는 힘들었던 10월과 11월을 지나고 지난 포스팅에서 언급했듯이 11월 후반기부터 매출이 회복세로 돌아섰고 12월은 성수기 매출의 95프로를 달성했습니다.😍 10월 11월 매출이 성수기매출의 60~70프로 였었는데 ㅠㅠㅠ 겨울은 무인카페 비수기? 겨울은 흔히 무인아이스크림, 무인카페는 비수기라고 알고있는데 우리 매장은 12월 매출이 좋아서 깜짝 놀랐어요. 게다가 겨울이라 그런지 차갑고 해동해야하는 냉동디저트 매출은 떨어졌는데 반대로 음료매출이 빠진 디저트매출만큼 더 나와주어 마진율은 더욱 높아졌어요. 순마진으로 따지면 성수기만큼~ 혹은 그 이상?!😮 1월 매출은? 12월 매출이 높았던 만큼 1월 매출에 대한 기대도 높았는데요.. 2024. 2. 13. #13 무인카페 운영일기 / 간판 밝기 민원 해결~! 즈이 매장 간판은 통 아크릴 간판이예요. 속에서 led가 켜지면 간판전체가 빛나는데요. 오픈하고 얼마안됐을때 가족단위 손님이 오셔서 간판이 너무 밝아서 아이방이 환해졌다시더라구요. 저희 무카가 있는 상가는 동과 매우 가깝거든요. 너무 죄송하다고 조치하겠다고 말씀드리고 알아보니 led밝기를 조절하는 조광기라는게 있더라구요. 문제는 아크릴간판이라 윗판전체를 따야하기도하고 시공하시는분이 없음😂 간판을 무카 인테리어팀에서 해주셨고, 안좋게 틀어진지라 연락할 수 없구요.😭 너무 다행인게 무카 인테리어팀에 의뢰하기전에 동네다보니 집 인테리어해주셨던 사장님께 먼저 견적을 받았었는데요, 오픈하고 우연히 들르셨던 사장님과 이런저런 이야기하다가 간판이야기를 하게되었고 거래하시는 간판 사장님께 이야기해주시고, 시공해주시기로.. 2023. 12. 17. #12 무인카페 운영일지/ 머신관리는?? 안녕하세요. 무인카페 커뮤니티에 보면 머신속이 말썽인 사업장이 많은 것 같아요. 저희 매장은 운영하는 내내 머신 속이 문제 되었던 적은 없는데요, 노하우는 사실 간단합니다. 매일매일!! 저는 무인카페를 열게된 이유가 제가 음료 종류를 워낙 좋아하고, 커피를 좋아해서였어요. 그래서 매일 시음하고, 먹어보기도 하고, 저희집 아이들도 음료를 워낙 좋아해서 자주마셔요. 더더욱 손님들이 소비해주시는 매장이라 문제가 될만한 음식은 절대로 내놓지 말자라는 것이 남편과 저의 철학이기도 하구요. 저희는 매일매일! 파우더통 , 파우더통 주둥이, 믹싱볼 1개 교체 (매출이 높은 날은 2개씩 교체하기도 합니다) 커피브로맥 교체 배수노즐 뜨거운 물로 소독 교체한 부품은 모두 세척해서 건조시킨 후 다시 사용합니다. *교체 여유 .. 2023. 12. 9. #10 무인카페 운영일기/11월 매출! 비수기??!!! 안녕하세요^^ 11월이 지나고 어느덧 12월이 되었어요. 매장에 크리스마스 분위기로 꾸미셨나요~ 저희는 은근 이런거 좋아해서 발빠르게 크리스마스분위기를 내 보았어요. 다이소가니 전부 다 있더라구요. 가랜드랑 조명은 쿠*에서 긴급공수했구요ㅎㅎ 단도직입적으로 11월 매출은? 10월보다 10%정도 더 빠진 것 같아요. 10월이 성수기보다 15% 빠졌으니 총 25%정도 빠졌네요..ㅠ 지난 게시글에서 언급했듯이 10월 말부터 눈에 띄게 매출이 줄어들어서 뭐가 잘못됐나??하고 약간 멘붕이었는데 11월 중순되니 가을 매출보다 되레 더 나아져 여름 매출만큼 나오더라구요?!!! 3주정도는 너무 힘들었는데 매출이 급 상승하니 신기했어요😊 11월이 소비심리의 늪인듯합니다. 2월도 비슷하다고하니 11월 경험으로 단단히 버텨봐.. 2023. 12. 8. #9 메일빈 무인카페 머신 실사용 100일 소소한 에피소드 메일빈 무인카페머신을 사용한지 벌써 100일이 넘었어요. 그동안 메일빈 머신을 쓰면서 있었던 에피소드를 적어볼까 합니다. 제가 뽑기운이 좋았던지 잔고장없이 너무 잘 쓰고 있어요. 사용법도 어렵지 않아 남녀노소 잘 사용해주시고 계시답니다. 에피소드를 적어보자면 #1 안내 메일빈 머신에서는 참 목소리 좋으신 여성분의 안내가 편안하고 친절하게 나오는데요, 매장에 제빙기소리, 머신 보일러 소리 등 꽤 큼직한 소음들이 많아서 그런지 안내소리가 너무 작은거예요.ㅠㅠ 소리를 키울수 없냐, 소프트웨어적으로 최대로 키웠다 본사와 이야기하다 머신해주신 딜러님이 소리가 이렇게 작지 않았다고 객관적으로 이야기해주셔 처음으로 AS기사님이 출동해주셨어요. 의외로 아주 간단히..(스피커 자체볼륨 올림) 해결이 되었습니다.:D #2.. 2023. 11. 29. 이전 1 2 3 다음 반응형
